(资料图片仅供参考)

鱼酸菜是什么菜做的，酸菜鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼酸菜主要是用大白菜或青菜腌制。

2、酸菜鱼做法：乌鱼600克，酸菜100克，泡椒25克，泡椒姜葱花15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克，高汤500克，熟植物油500克。将鱼两边切成3份，用酸菜沥干水分，切成细丝。

3、红辣椒切碎，生姜浸泡后切粒；炒锅放中火，将煮好的植物油烧至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅里留油，放入泡好的红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中。汤煮开后，移至小火，放入酸菜，煮10分钟左右，即可食用。

4、向锅中加入醋即可完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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