1、菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。

2、菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。

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3、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

4、具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

5、味甘、凉、无毒。

6、菱，原产欧亚大陆，中国也是原产地之一。

7、^{在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。}

8、菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

9、有助于健胃止痢，抗癌。

10、有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。

11、菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

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